تقرير مثال (Sample Report)
ده شكل الـ Report اللي بنسلّمه شهريًا (PDF). الهدف: صاحب المكان يفهم بسرعة “إيه اللي اتحسن وإيه اللي محتاج يتظبط”.
الملخص (Owner Snapshot)
- Food Cost %
- Waste %
- Gross Margin %
- Inventory Accuracy
- Food Cost %
- Waste %
- Gross Margin %
- Inventory Accuracy
Food Cost
28.6%
Waste
3.1%
Gross Margin
61.4%
Inventory Accuracy
92%
أهم 5 ملاحظات (Key Findings)
1) أصناف سعرها أقل من التكلفة الفعلية.
2) اختلاف جرد في خامات سريعة الحركة.
3) Portion مش ثابت.
4) موردين بدون مقارنة أسعار.
5) استلامات من غير توثيق كامل.
1) أصناف سعرها أقل من التكلفة الفعلية.
2) اختلاف جرد في خامات سريعة الحركة.
3) Portion مش ثابت.
4) موردين بدون مقارنة أسعار.
5) استلامات من غير توثيق كامل.