خدمات عملية للمطاعم والكافيهات • (F&B)
الخدمات (Services)
إحنا مش جايين نعمل Excel وخلاص… إحنا بنظبط “السيستم” اللي بيشغّل المكان. شغلنا بيتقسم لكذا محور واضح: Cost Control، Recipe Costing، Reports & KPIs، وتشغيل (Operations).
ضبط التكاليف (Cost Control)
نراجع المشتريات + الهالك (Waste) + التسعير + حركة المخزون… ونطلع خطة تنفيذ تقفل التسريب.
Output: Action Plan + Controls
تسعير الوصفات (Recipe Costing)
Standard Recipes + Portion Control + تحديث أسعار خامات… عشان كل صنف يبقى كسبان بوضوح.
Output: Menu Pricing Guide
تقارير ومؤشرات (Reports & KPIs)
تقارير شهرية واضحة لصاحب المكان: Food Cost, Waste, GM%, Inventory… من غير تعقيد.
Output: Monthly PDF Report
مراجعة مشتريات (Purchasing Review)
نظبط الموردين، شروط التوريد، بدائل أسعار… ونحط نظام موافقات (Approvals) بسيط.
Output: Purchasing SOP
نظام مخزون (Inventory System)
جرد (Stock Take) + حركة مخزون + مستويات إعادة الطلب… عشان المخزون يبقى تحت السيطرة.
Output: Inventory Flow
تشغيل (Operations / SOPs)
لو محتاجين نكمّل تشغيل: سيستم وصفات، استلامات، مخزن، إنتاج… SOPs تمشي الناس.
Output: SOP Pack
لو مش عارف تبدأ منين… احجز استشارة مجانية، وهنقولك أول 3 حاجات هتفرق معاك بسرعة.